Oldal.Info
Borkisokos
Megmondjuk, milyen ételhez milyen bort igyál. Évszázadok, évezredek óta megunhatatlan téma a napsütötte hegyoldalak aranyló vagy éppen vöröslő leve, a bor. Fotó: Photl.com Régóta alkalmazzák gyógyszerként is, mert például a benne található rezveratol koleszterincsökkentő hatású. Hippokratész szerint a bor azért csodálni való, mert az egészséges ember épp úgy fogyaszthatja, mint a beteg. Összeszedtünk néhány állandó szabályt, azzal kapcsolatban, mit mivel érdemes fogyasztani. - Megdőlt a "fehér húshoz fehér bor illik" szabály, mert a halászléhez vörös bort illik adni. - Száraz húsú halhoz üde, könnyű bor dukál. Ekler Viktor fehérboros kagylóját te is könnyedén el tudod készíteni. Kattints! Fotó: Photl.com - Borjúhoz fogyasszunk kadarkát, a bécsi szelethez pedig elegáns, harmonikus bort, például Sauvignont. - A főtt marhahúshoz nem illik a tüzes bor, de a pecsenyéhez, sonkához, az angolosan sült húsokhoz igen. - Könnyű vörösbor passzol a pörköltekhez, a gulyáshoz, a paprikáshoz, de a szárnyasokhoz is kitűnő. Vörösborban sült bárány - kattints a receptért! - A paprikás csirkéhez a félszáraz illik. - Töltött káposztához társítsunk testes, erős fehéret. - A táj jellegű borok kiváló kísérői a natúr húsoknak. - Erős vörösbort kívánnak a vadhúsok, míg a kacsasült testes, szárazat. - Édességhez édes bort adjunk, fagyihoz pedig édes pezsgőt. - Sajtokhoz mindig keressünk lágy, de testes borokat. Fotó: Photl.com Talán a legfontosabb és legáltalánosabb szabály - ami Arisztotelésztől maradt ránk - , az első kupa az egészségé, a második a vidámságé, a harmadik a keserűségé, a negyedik pedig a mértéktelenségé. Borozgatás közben ne feledjük a régi átkot: Gyehenna tüzébe jusson, ki vizet tölt a borba!