Ínyenc bbq recept a hétvégére: mézes csirkeszárnyak krumplipürével
Jó kis grill recept 2014-es Éva Konyhából! Előkészítési idő: 5 perc + 1 éjszaka hűtés Elkészítési idő: 45 perc Hozzávalók: • 1 kiló csirkeszárnytő • 25 deka méz • só • bors • 1/2 lime • 50 deka főzni való burgonya • 40 deka jó minőségű vaj • 1 deci napraforgóolaj • 20 deka zsenge parajlevél • 2 evőkanál olívaolaj 1. A sütés előtti nap sózd, borsozd be a csirkeszárnyakat. A mézet egy kis lábosban forrósítsd fel, és forrón keverd el 1 deci napraforgóolajjal. Öntsd a csirkére, majd ha kihűlt, helyezd a hűtőbe. 2. A grillezés napján 180 fokra melegítsd a sütőt, és helyezz rá vaslapot. 3. A burgonyát hámozatlanul sós vízgőzben főzd meg, még melegen pucold meg, sózd, borsozd, és folyamatos kevergetés mellett add hozzá kockánként a vajat. Legjobb egy erős habverőt használni. Ha szükséges, kevés meleg tejjel krémesítheted. Amikor meleg a sütő, a lecsöpögtetett csirkeszárnyakat hirtelen süsd át, és 180 fokon megemelt sütési magassággal (a hőálló tálcát egy sütést emelő tálcára helyezd) süsd tovább. 4 percet pihentesd. 4. A pürét töltsd poharakba, tedd rá az olívaolajjal átforgatott parajleveleket, majd erre állítgasd a szárnyakat. Még több barbecue recept és még rengeteg tipp az Éva Konyhában! Kép és szöveg: Bakcsy Árpád Zoltán, styling: Rózsa Szonja