Édeskömény-saláta gránátalmával
Egy jó saláta önmagában vagy köretként is kiváló. Elkészítési idő: 15 perc Hozzávalók (6 személyre): • 2 édesköménygumó • 1 gránátalma • 15 deka zsenge rukola • 1 evőkanál aprított mentalevél • 2 evőkanál extra szűz olívaolaj • 1 citrom leve + a héja • 5 felaprított mentalevél 1. A citromhéjat tedd bele egy kis tál vízbe. Az édeskömény zöldjét tedd félre. Szeleteld fel vékonyra az édesköménygumót, áztasd be a citromos vízbe. 2. Egy fakanállal ütögesd meg alaposan a gránátalmát, hogy a magok elmozduljanak benne, aztán vágd félbe és az ujjaiddal kapirgáld ki a magos belsejét. A héjat eldobhatod. 3. Az öntethez keverd össze a citromlevet az olajjal és az aprított mentával. Ízlés szerint sózd, fűszerezd, és tartsd hűtőben, zárt üvegben egy napig. Eddig előző nap is elkészítheted. 4. Alaposan csöpögtesd le a beáztatott édesköményt, aztán forgasd össze a félretett apró édeskömény-levélkékkel, a megmosott, leszárogatott rukolával, és locsold meg az öntettel. Nagy tálalóedényben szórd meg a gránátalmamagokkal és a finomra vágott mentával. Kínáld a báránysült mellé vagy csak úgy magában. Szöveg: Simándi Júlia, Fotó:Louise Lister / acpsyndication.com