Mákosguba-torta
Nincs is alkalmasabb (és gyorsabb) ünnepi desszert, mint ez a tőrőlmetszett magyar recept. :) Előkészítési idő: 15 perc Sütési idő: 30 perc Hozzávalók (20 centis tortaformához): • 7 kifli • 6 deci tej • 1 rúd vanília kikapart magja • 2 tojássárgája • 1 egész tojás • 10 deka darált mák • 6 deka kristálycukor • 6 deka porcukor A tojáshabhoz: • 2 tojásfehérje • 12 deka cukor • 0,6 deci víz 1. A megszikkadt kifliket karikázd fel. 2. A tojások sárgáját keverd ki a kristálycukorral és a vaníliával, és add a meleg tejhez. Keverd addig, amíg a cukor felolvad. A mákot keverd el a porcukorral. 3. Egy csatos tortaforma alját fedd le egy réteg kiflikarikával. Helyezz egy réteget körbe a forma szélére is. Locsold meg a tejes keverékkel és szórj rá mákot. Folytasd addig, amíg el nem fogy a kifli. 4. 180 fokra előmelegített sütőben süsd 20 percig. 5. A tojásfehérjét verd fel félig. A vízből és cukorból főzz szirupot. 6. Helyezd a szirupba a cukorhőmérőt. Amikor elérte a 115 fokot, vedd le a tűzről. Elektromos habverővel újra kezdd el verni a fehérjét és vékony sugárban öntsd hozzá a szirupot. 5 percig verd a habot, amíg fényes és kemény lesz. 7. Kanalazd a habot a tortára és süsd pár percig felső sütésen. Szöveg és fotó: Studer-Tüske Veronika