Gombával töltött levelestészta – gyerekeknek
Az egész család közkedvelt uzsonnareceptje. Kiadós, tartalmas vacsorának, ebédnek ajánlom a hússal vagy zöldséggel töltött leveles tésztát. Próbáljuk ki darált húsos, paradicsomszószos töltelékkel is! Hozzávalók: • 2 csomag hűtött (nem mélyhűtött!) vajas leveles tészta (kábé 60 deka) • 50 deka csiperkegomba • 4 deci tej • 2 evőkanál liszt • 1 csokor petrezselyem • 3 deka vaj • 2 evőkanál • étolaj • 1 tojás • 2 evőkanál szezámmag • só (lehetőleg tengeri) • fekete bors A gombát megmossuk, és apró kockára vágjuk. Egy lábasban olajat forrósítunk, rátesszük a gombát, és addig pároljuk, amíg az összes víz elfő alóla. Ekkor hozzáadjuk a vajat, és amikor felolvadt, megszórjuk liszttel. Felöntjük a tejjel, és sűrűre főzzük. Sóval, borssal és finomra vágott petrezselyemmel ízesítjük. A leveles tésztából egyforma négyszögeket vágunk, a közepébe kanalazzuk a gombatölteléket, és átlósan félbehajtjuk. A széleket összenyomjuk, a tetejét megkenjük egy egész felvert tojással, és megszórjuk szezámmaggal. Lapos tepsire tesszük, és 180 fokosra előmelegített sütőben barnára sütjük. A fotóért és receptért köszönet a Boook kiadónak. Recept: Bereznay Tamás.