Oldal.Info
Datolyás-diós kenyér
Ha egy kis igazi, házias édességre vágysz... Előkészítési idő: 15 perc Sütési idő: 45 perc Hozzávalók egy rúdhoz: • 25 deka kimagozott, szárított datolya • 2 és fél deci forró víz • 10 deka vaj • 15 deka kristálycukor • 1 kávéskanál vaníliaeszencia • 1 tojás • 25 deka liszt • fél zacskó sütőpor • 1 kávéskanál szódabikarbóna • 1 kávéskanál fűszerkeverék (például fahéj, szegfűszeg, szerecsendió, szegfűbors, gyömbér, ánizs, kardamom) • 10 deka durvára aprított dió • só 1. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra. Kenj ki vajjal egy hosszúkás sütőformát vagy őzgerincet. 2. A datolyát forrázd le, fedő alatt hagyd állni legalább 5 percig, hogy megpuhuljon. 3. A megolvasztott vajat és a cukrot keverd habosra, tedd bele a felvert tojást és a vaníliaaromát. 4. A lisztet, sütőport, szódabikarbónát és a fűszereket keverd össze, pici sót is adj hozzá, aztán elegyítsd a vajas krémmel, a lecsöpögtetett datolyával és a dió nagy részével. 5. Kanalazd bele a tésztát a kikent sütőformába, szórd meg a maradék dióval és süsd 45 percig, amíg a beleszúrt tű tisztán jön ki belőle. Hagyd a sütőformában pár percig, aztán borítsd ki egy rácsra, hogy egyenletesen hűljön. Szeletelve kínáld, a szeleteket locsold meg még egy kis olvasztott vajjal. Szöveg: Simándi Júlia, fotó: David Hahn/Acpsyndication.com