Oldal.Info
Marhahúsos szendvics tormával
Vendégségbe, tízóraira: különleges szendvics akár hétköznapra is. Hozzávalók: – 4 db kábé 20 dekás hátszín vagy marhafartő – 2 nagy fej hagyma – 4 evőkanál olívaolaj – másfél deci kész tormamártás vagy 1 deci tejszín – 4 evőkanál reszelt torma és néhány evőkanál citromlé – 10 deka vízitormalevél – 8 db friss buci, kis bagett vagy ciabatta – só, bors – madársaláta 1. Pirítsd a vékonyra szeletelt hagymát forró olívaolajban aranybarnára. Ízesítsd kedved szerint sóval, borssal. 2. Fűszerezd a négy steaket (ehhez nem javaslunk hozzávalókat, mert kapható kész grillfűszer, de nyilván neked is megvan a saját recepted – a legáltalánosabb a só, bors, mustár…), és szabad tűzön vagy elektromos grillen süsd minden oldalukat 3–5 percig – angolosra (rare) vagy közepesre (medium). Utána legalább 10 percig hagyd őket pihenni. 3. Keverd össze a tejszínt és a reszelt tormát, valamint a citromlevet, és ízesítsd sóval, borssal. Ha kész tormamártást használsz, ez a művelet elhagyható. 4. A húst szeleteld vékonyra, helyezd a péksüteménybe, kenj szét rajta egy kis vízitormát, tedd rá a pirított hagymakarikákat, a tormakrémet, és díszítsd vízitormalevelekkel. 5. Hogy még csinosabb és könnyebben fogyasztható legyen, a szendvicsek közepét burkold zsírpapírba, amit egy darab madzaggal köss át. Recept: Simándi Júlia