Kuszkusz cukkinivel és joghurttal
Egyszerű, mégis különleges vega fogás nem egészen félóra alatt. Diétázóknak is! Előkészítési idő: 15 perc Főzési idő: 10 perc Hozzávalók (2 főre): • 15 deka kuszkusz • 3 deci víz • só • 1 kisebb cukkini • 1 gerezd fokhagyma • 1 lilahagyma • 1 marék mazsola • 1 teáskanál őrölt koriander • 1 teáskanál őrölt kömény • só • olívaolaj • 1 evőkanál margarin • joghurt 1. Forrósítsd fel a vizet, majd vedd le a tűzről és keverd hozzá a kuszkuszt. Fedd le és 10 percig hagyd állni, aztán keverd hozzá a margarint. 2. Fűszerezd a kuszkuszt mazsolával, korianderrel és köménnyel. 3. A cukkinit vágd apróra és fokhagymás olajban süsd pár perc alatt puhára. A hagymát karikázd fel. 4. Tálald a kuszkuszt a sült cukkinikockákkal, a hagymával és a joghurttal. Szöveg és fotó: Studer-Tüske Veronika