Almával sült libamáj tokaji aszús mártásban
Egy igazi karácsonyi fogás, amit te is el tudsz készíteni. A libamájjal való találkozás számomra mindig ünnep, akár a tányéron, akár a konyhapulton történik. Amilyen kellemes vele dolgozni, olyan könnyű elrontani is – ugyanis pillanatok alatt elkészül. Hozzávalók: (2 személyre) 250 g libamáj 2 alma só 60 g vaj 200 ml tokaji aszú 2 evőkanál erdeivirág-méz 1 kiskanál friss kakukkfű A libamájat és az almát vastagabb szeletekre vágjuk. A májat leheletnyit megsózzuk, és a felhevített vajban az almakarikákkal együtt, néhány perc alatt megsütjük. Kivesszük a serpenyőből, és melegen tartjuk. A maradék pecsenyelébe belekeverjük az aszút és a mézet. Beleszórjuk az összevágott kakukkfüvet, és olajsűrűségűre forraljuk. Tálaláskor a sült almaszeleteket és a libamájat meglocsoljuk a mártással. Burgonyapürével kínáljuk. További karácsonyi recepteket találsz a Két cica konyhájából című szakácskönyvben, illetve a Két cica konyhája gasztroblogon. Recept: Bezselics Ildikó / ketcicakonyhaja.blog.hu, Fotó: Tóth Milán / Px7 Digital Studio