Gyömbéres húsgombócok mangószósszal
Jó kis vendégváró recept keleti beütéssel. Előkészítési idő: 20 perc Elkészítési idő: 10 perc Hozzávalók (24 gombóchoz): • 60 deka csirkemellfilé • 1 tojás • 2 evőkanál sózott liszt + egy kicsi a meghintéshez • 2 evőkanál frissen reszelt gyömbér • egy marék korianderlevél • mogyoróolaj A mangószószhoz: • 10 deka mangócsatni • 2 evőkanál világos szójaszósz • 1 evőkanál reszelt gyömbér • 1 evőkanál édes csiliszósz 1. A csirkemellet kockázd fel és a robotgép pulzáló üzemmódjában aprítsd fel finomra. Kanalazd át egy tálba, add hozzá a tojást, a lisztet, a gyömbért és a felaprított korianderleveleket (néhányat tegyél félre a tálaláshoz). Sózd meg. 2. Vizes kézzel gyúrd össze, aztán formálj a keverékből diónyi gombócokat, rakd szét egy tálcán, óvatosan hintsd meg liszttel. 3. Önts egy serpenyőbe kábé egy centi magasan olajat, forrósítsd fel, de úgy, hogy még ne füstöljön. Süsd meg benne a csirkegombócokat, folyamatosan forgatva, 3-4 perc alatt, hogy szép barnák legyenek és a belsejük is átsüljön. Szűrőkanállal szedd ki papírtörlőre. 4. A mártáshoz keverd össze a csatnit, a szójaszószt, a reszelt gyömbért és a csiliszószt. Kínai porcelánkanalakba csöppents egy kicsit a mártásból, pottyants bele egy-egy húsgombócot, a tetejére is spriccelj a szószból és díszítsd korianderlevelekkel. Szöveg: Simándi Júlia, fotó: Louise Lister / acpsyndication.com