Mézeskalács alaprecept
A Gyöngyös Mézes Manufaktúra mézeskalécs receptjét Láng Orsolyától és Láng Barbarától, a két tulajdonostól kaptuk. Hozzávalók: 70 deka liszt, 20 deka méz, 20 deka porcukor, 20 deka margarin, 2 tojás sárgája, 1 egész tojás, 1 kávéskanál szódabikarbóna, fűszerek 1. Keverd el a lisztet, a szódabikarbónát, a porcukrot és a fűszereket (őrölj frissen kiskanálnyi fahéjat, szegfűszeget, ánizst, vagy használhatsz kész mézeskalács-fűszerkeveréket is). 2. Add hozzá a melegített, de nem forró mézet és margarint, majd a tojást és a sárgájákat. Jól dolgozd össze, majd nyújtsd ki a tésztát fél centi vastagra. 3. Kedvenc szúróformáiddal szaggass ki különböző figurákat, és előmelegített sütőben 7–10 perc alatt süsd világosbarnára (gázsütőben 4-es fokozaton, légkeveréses elektromos sütőben 150 fokon). Tipp: A megkeményedett mézeskalácsot úgy tudod újra megpuhítani, ha fémdobozba teszed egy félbevágott almával együtt. Receptünk a Mézeskalács szívvel-lélekkel cikkünk része. Itt olvashatod. Fotó: Reichel Tamás, Szöveg: Lovászi Ildikó