Így lesz tökéletes a süteményed
Nincs többé kemény, ízetlen vagy nehezen szelhető sütemény. Figyelj csak! Ezeken a sötét, ködös, hideg estéken ti is gyakrabban készítetek finom, illatos süteményeket? Ugye, mennyivel otthonosabb a lakás ilyenkor? Segítünk, hogy az eredmény még tökéletesebb, a siker még egyértelműbb legyen. Jó tanácsainkból szemezgessetek bátran! Fotó: Photl.com - Ha a sütemény túl kemény lett, kiszáradt, még forrón burkoljuk tiszta ruhába, hogy a saját gőzében puhuljon kicsit. - A teasütemény hetekig friss marad, ha jól záródó dobozban tartjuk. Egy félbe vágott alma segíti a megpuhulását. (A karácsonyi mézeskalácshoz mindenképp tegyünk.) - Az édes tésztákba is tegyünk egy csipet sót, mert sokkal ízletesebbek lesznek. - Ha a diós töltelékhez szánt diót először a sütőben egy kicsit megpirítjuk, sokkal finomabb lesz a süti. - Vízbe mártott késsel könnyebben szeletelhetünk. - Ha a gyúrt tésztába szánt vaj nagyon kemény, egy szerűbb, ha a lisztet langyosítjuk meg a mikróban, s így már könnyebb beledolgozni a vajat, margarint. - A vajkrémhez szánt vajat, margarint nem szabad felolvasztani, csak mikróban vagy gőz felett meglágyítani. Sok-sok ötlet és süteményrecept az ÉVA Adventben. Már kapható! - Szebb színű lesz a tojássárgája, ha csipet sót dolgozunk bele. A tojásfehérjét is keményebb habbá tudjuk felverni egy pici só hozzáadásával. - A sütemények tetejét tojás helyett megkenhetjük sötétre pirított cukor felfőzött, majd kihűtött oldatával. Ez a karamelloldat ledugaszolva, hűtőben sokáig eltartható. - A csokoládét óvatosan olvasszuk, mert ha túl forróra melegítjük, elvesztheti a színét. Ha fakó lett, kevés kávéval javíthatunk rajta. - A túl lágyra sikerült dió vagy máktöltelékbe keverjünk darált kekszet. Adhatunk hozzá zsemlemorzsát is, de ilyenkor tegyünk még bele rumot, reszelt citromhéjat, nehogy zsemle ízű legyen a sütemény. Fotó: Photl.com - Ha a recept szerint reszelni kell a tésztát, tegyük előbb 20-30 percre a fagyasztóba, így könnyebb vele dolgozni. - A szalakálit használat előtt mindig áztassuk egy kevés tejbe, s így a tejjel együtt adjuk a tésztához. - Könnyebben elválik a tészta a tepsitől, ha sütés után a hideg kőpadlóra tesszük. Boldog közös családi majszolásokat kívánunk! Isteni süteményrecepteket találsz nálunk, ha beírod a "sütemény" szót az evamagazin.hu keresőjébe.