Oldal.Info
Marokkói zöldségek kuszkusszal
Ínycsiklandóan finom és egzotikus vega vacsora félóra alatt. Előkészítési idő: 15 perc Főzési idő: 15 perc Hozzávalók (4 személyre): ♦ 2 sárgarépa ♦ 2 paszternák ♦ egy fél sonkatök ♦ egy kis fej hagyma ♦ 20 deka kuszkusz ♦ néhány korianderlevél ♦ 3 evőkanál olívaolaj ♦ 1 zöldségleveskocka ♦ 12 deka szárított füge ♦ 1 kávékanál őrölt kömény ♦ egy nagy csipetnyi pirospaprika ♦ csipetnyi őrölt koriander ♦ só, bors 1. A meghámozott zöldségeket – de akármilyen más zöldséget is – vágd kis kockákra, a hagymát bontsd leveleire, és forró olajban pirítsd az egészet úgy 5 percig közepes tűzön. Tegyél rá fedőt, és még 10 percig hagyd párolódni, de időnként kevergesd meg. 2. Közben oldd fel a leveskockát forró vízben, öntsd rá a kuszkuszra, és fedd le. A koriandert csak a végén tedd bele. 3. Amikor a zöldségek megpuhultak, egy pohárka forró vízzel locsold meg őket, sózd, borsozd, paprikázd, add hozzá a félbevágott fügéket, még 5 percig kevergesd, mielőtt tálalnád. Recept és fotó: Éva magazin