Pumpernickel – az egészséges kenyér receptje
Október 16-a kenyér világnapja. Íme egy sokmagos, fekete kenyér, egyszerű sütőben sütve – próbáld ki! Előkészítési idő: 2 óra Sütési idő: 25 perc Hozzávalók: • 15-15 deka kenyér- és rozsliszt • 8 deka polenta • 1 zacskó szárított élesztő • 1,5 teáskanál melasz • 2,5 deci langyos víz • 1 teáskanál instant kávé • 2-2 teáskanál kakaópor és kömény Az Éva Konyha november közepéig kapható! Keresd az újságárusoknál! 1. Keverd össze a vizet, a kávét és a melaszt. 2. Egy tálban elegyítsd a liszttel, a polentával, a kakaóporral, az élesztővel. 3. Gyúrj ruganyos tésztát belőle. Fedd le és keleszd 1 órát. 4. Gyúrd át a tésztát és a sütőpapírral bélelt tepsin formázz belőle egy 40 centi hosszú kenyeret. 5. Takard le és keleszd még 30 percet. 6. Kend meg a tésztát vízzel és szórd meg polentával és köménnyel. 7. Éles késsel vágd be a kenyér tetejét. 8. 200 fokos sütőben süsd 5 percig, majd 180 fokon még 20 percig.