Almás-diós puding
Elképesztően finom édesség egészséges hozzávalókból, kevés cukorral. Hozzávalók: ● 12 szelet teljes kiőrlésű kenyér ● 2 deci méz ● 6 egész tojás és 2 tojássárgája ● 1 evőkanál vaníliás cukor ● 3 deci tej ● 1 teáskanál őrölt fahéj ● 1 teáskanál szerecsendió ● 1 nagy vagy 2 kisebb zöld alma, 10–15 deka dióbél 1. A 160 fokra előmelegített sütőben a kis kockákra vágott kenyeret sütőlapon szétterítve enyhén pirítsd meg (7–10 perc). Közben kenj ki vajjal vagy margarinnal egy kábé 30 centi hosszú tepsit. 2. Keverd össze a mézet, a villával előzőleg kissé felvert egész tojásokat, a tojássárgáját és a vaníliás cukrot. Egy vastag fenekű serpenyőben forrald fel a tejet a fahéjjal és a szerecsendióval, de amint forrni kezd, vedd is le a tűzről. Folyamatos keverés közben, apránként öntsd hozzá a forró tejet a tojásokhoz, és hagyd hűlni. 3. Egy nagy tálban keverd össze a már kihűlt kenyérkockákat, a meghámozott, kimagozott és szintén apró kockákra darabolt almát, valamint a kissé megpirított, durvára vágott diót. Öntsd hozzá ehhez a keverékhez a tejes-tojásos folyadékot, és óvatosan, hogy a kenyér szét ne morzsálódjon, forgasd bele a szilárd darabokat. Hagyd állni úgy tíz percet, amíg a kenyér át nem ázik. 4. Ekkor terítsd szét a masszát a tepsiben, és süsd addig, míg szépen meg nem barnul. A szélein kis buborékok jelennek meg, amikor már majdnem kész (kábé 25 perc). Kicsit hagyd hűlni, aztán szeleteld fel, és még langyosan, vaníliafagylalttal díszítve tedd az asztalra. Szöveg, fotó: Éva magazin