Reflektorfényben: a dió
A dió megfelelő energia-, vitamin-, ásványianyag- és antioxidánsforrás. Sokak kedvenc rágcsái közé tartoznak az olajos magvak. Földimogyoró, mandula, kesudió, makadámdió, pekán... És közben talán el is felejtjük néha, hogy milyen csodás saját magfajtánk van, a közönséges dió. Ráadásul ez az egyik legértékesebb az előbb felsoroltak közül, és épp érik is: kezdi levetni zöld burkát, s a friss, zsenge, magasabb nedvességtartalmú finomság már törhető is. Fotó: Photl.com A dió nem csak a mókusoknak jó télire, hanem mi is hasznot húzhatunk belőle: megfelelő energia-, vitamin-, ásványianyag- és antioxidánsforrás, ezek pedig mind szükségesek az optimális egészség eléréséhez és fenntartásához. A dió vékony héjában flavonoidok, tannin és folsav található. Különösen magas E-vitaminban, mely segít megőrizni a haj és a bőr szépségét, valamint a szívbetegségek megelőzésében is hatékony. Nagy százalékban tartalmaz zsírsavakat, melyek közül különösen nagy fontosságúak az Omega-3 zsírok, a linolénsav és alfa-linolénsav. A rendszeres diófogyasztás segít csökkenteni a "rossz" LDL koleszterin szintjét a vérünkben, míg a "jó" HDL szintet növeli. Az egyszeresen telítetlen zsírsavakban és Omega-3-ban gazdag étrend segít megőrizni az érrendszer épségét, a napi ajánlott mennyiséget ezekből már 25 gramm dióval is fedezni tudjuk. A melatonin, a karotinoidok és polifenolok, melyek megtalálhatók a gyümölcsben, segítenek az öregedési folyamatok meggátlásában, megvédenek a rákos megbetegedések kialakulásától és az idegrendszeri elváltozások megakadályozásában is nagy szerepet játszanak. Kíváncsi vagy más gyümölcsök vitamintartalmára is? Akkor írd be a keresőbe a "reflektorfényben" szót. B-vitamin komplexben is gazdag, úgy mint riboflavinban, niacinban és folátokban, ezek segítik a megfelelő idegműködést. Ásványi anyagokban is kiemelkedően bővelkedik, hiszen rezet, káliumot, mangánt, kálciumot, magnéziumot, vasat, cinket és szelént is találunk benne. A mangán, a réz és a cink egyes enzimekhez szükséges, azok alkotóeleme, melyek elsősorban a növekedésért, a megfelelő fejlődésért, a spermiumképzésért, az emésztésért és a nukleinsav-szintézisért felelősek. A mangán egy fontos mikrotápanyag, mely a szabad gyökök megkötésében játszik fontos szerepet. A rendszeres diófogyasztás segít megelőzni a száraz bőr és a töredezett körmök kialakulását. A belőle készült olajat vagy főzetet gyakran használják mint "bázisolaj" különböző gyógyszerekben, kozmetikai és masszázs termékekben. Terhesség alatt már a népi gyógyászat is ajánlotta a dió fogyasztását. Úgy tartották, hogy a születendő gyerek okosabb lesz tőle – ezt a dió és az agy hasonlósága alapján állították. Bizonyított hatása azonban inkább a folsav tartalma miatt van. Szellemi teljesítőképességünkre is jó hatással van ez a magféle: egy-egy megerőltető munkanap vagy vizsga előtt tanácsos elmajszolni belőle egy marokkal. Azt javaslom, hogy vásároljunk inkább egész, csonthéjas terméseket, s csak otthon törjük fel őket magunknak, így megelőzhető a termés oxidációja, avasodása, s sokáig élvezhetjük a dió egyedi, különleges aromáját. Csak felhasználás előtt daráljuk, törjük, ha úgy szeretnénk használni, azonban természetesen akkor a legkedvezőbb élettani hatása, ha nem diós tésztát vagy diós bejglit készítünk belőle, hanem magában, nyersen fogyasztjuk. ;) Szerző: Bogár Nikolett, Nyersiker blog (A szerző Facebook oldalán, a Nyersikeren még rengeteg hasznos tippet találtok, kattintsatok ide érte.)