Fahéjas-almás palacsinta
A legfinomabb palacsintareceptek egyike, amit valaha próbáltunk. Előkészítési idő: 10 perc Elkészítési idő: 25 perc Hozzávalók (6 személyre): • 15 deka túró • 3 tojás • másfél-két deci tej • 15 deka liszt • 1 kávéskanál sütőpor • 3 evőkanál porcukor • 2 kávéskanál őrölt fahéj • 5-6 deka vaj • 3 szem sárga héjú (golden) alma • 7 deka durva szemű kristálycukor • tejszín vagy tejföl (vagy a kettő keveréke) • cukorszirup vagy méz a tálaláshoz 1. Egy nagy tálban keverd össze a szétnyomkodott túrót, a tojások sárgáját, a tejet, a lisztet, a porcukrot és a fahéjat. A tojások fehérjét verd fel jó keményre és adagonként forgasd össze a keverékkel. 2. Melegítsd elő a grillsütőt. Egy teflonbevonatú serpenyőt kenj ki olvasztott vajjal, forrósítsd fel, egy merőkanálnyi tésztát önts bele, és süsd addig, amíg hólyagos lesz a teteje. A kimagozott és vékony szeletekre vágott almát rendezd el a palacsinta tetején, szórd meg kristálycukorral, és süsd tovább addig, amíg a keverék összeáll. TIPP: Az almás palacsintát úgy is elkészítheted, hogy a sima palacsintatésztába belekevered az előre felszeletelt, megcukrozott, fahéjjal meghintett almaszeleteket, és így sütöd meg a palacsintákat. 3. Tedd sütőlemezre vagy hőálló tányérra, dugd a grillsütőbe 2-3 percre, vagy addig, amíg az almaszeletek megpuhulnak és a cukor elolvad. 4. Ismételd meg a műveleteket a maradék tésztával, hogy hat palacsintád legyen. Tálald tejszínnel vagy tejföllel, cukorsziruppal. Szöveg: Simándi Júlia, fotó: Cath Muscat / Acpsyndication.com