Grillezett marhasült ázsiai gombamártással
Meglepően egyszerű gombás húsétel. Sült krumplival és/vagy salátával az igazi! Előkészítési idő: 10 perc Elkészítési idő: 10 perc Hozzávalók (4 személyre): • 60 deka vegyes ázsiai gomba (shiitake, oyster vagy fafül-, de a laskagomba is jó bele) • 3 evőkanál vaj • 2 gerezd fokhagyma • 2 kávéskanál frissen reszelt gyömbér • fél deci marhahúsleves (kockából) • 1 evőkanál szójaszósz • 8 darab, egyenként 10 dekás vékonyra (kábé 1 centisre) szelt marhahátszín vagy bélszín • 1 evőkanál olívaolaj • hasábburgonya a tálaláshoz 1. Olvaszd meg a vajat egy serpenyőben, pirítsd meg benne a hajszálvékonyra szeletelt fokhagymát és a reszelt gyömbért, épp csak annyira, hogy az illata felszabaduljon. Add hozzá a felaprított gombákat, sózd meg és 5 percig folyton kevergesd, hogy a gomba megpuhuljon és szép fényes legyen. 2. Öntsd rá a levest és a szójaszószt, és addig forrald, míg a folyadék mennyisége a felére csökken. Vedd le a tűzről, tedd félre, tartsd melegen. 3. Az olajjal megkent, befűszerezett steakeket süsd barnára grillrácson vagy grillserpenyőben, oldalanként 1-1 perc alatt. 4. Helyezd el őket tányérokon és kanalazd rájuk a mártást. Hasábburgonyával finom. Szöveg: Simándi Júlia, fotó: Cath Muscat / Acpsyndication.com