Spanyol omlett
Tápláló fehérjebomba nem csak reggelire. Előkészítési idő: 10 perc Elkészítési idő: 30 perc Hozzávalók (4 személyre): • 2 szép nagy lucullus paradicsom • 1 közepes szem krumpli • 1 fej lila hagyma • pár evőkanál olívaolaj • 20 deka füstölt kolbász • 6 tojás • néhány levél zsenge spenót • pirítós 1. Melegítsd fel a sütőt 180 fokra, és olajozz ki egy kisebb tepsit. 2. A félbevágott paradicsomokat fektesd a tepsibe, sózd meg és még egy kis olajjal locsold meg. Süsd 20–25 percig, hogy egészen összeaszalódjon. Amikor kihűlt, aprítsd fel. 3. Közben a meghámozott, vékony szeletekre vágott krumplit is puhítsd meg egy kis olajon fedő alatt egy teflonserpenyőben. Ne barnuljon meg. 4. Add a krumplihoz a vékony szeletekre vágott hagymát és kolbászt. 4-5 perc alatt a hagyma is megpárolódik a fedő alatt. Öntsd le róluk a fölösleges zsiradékot: épp elég, ha csak egy evőkanálnyi marad. 5. A felvert tojásokat, a sült paradicsomot és az apróra vágott spenót nagyobbik részét keverd a krumpli közé, és sózd meg, ha kell. 6. Forrósítsd fel a grillsütőt. A krumplis-tojásos keveréket süsd a serpenyőben 5-6 percig, hogy majdnem összeálljon. Aztán tedd a grillbe, hogy a teteje is szépen megpiruljon. Szórd meg a maradék spenóttal, kínálj mellé pirítóst. Szöveg: Simándi Júlia, fotó: Andre Martin/Acpsyndication.com