Padlizsánsaláta joghurttal
Valami könnyűre és egyszerűre vágysz? Kóstold meg ezt a mennyei padlizsánsalátát! Előkészítési idő: 15 perc + 10 perc arra, hogy az ízek összeérjenek, sütési idő: 40 perc Hozzávalók (6 személyre): - 4 közepes padlizsán - 50–60 deka görög (vagy török) natúr joghurt - 3 gerezd fokhagyma - 1 kávéskanál finomított kristálycukor - 1 deci olívaolaj - 1-2 citrom leve - 1 evőkanálnyi felaprított petrezselyem, citromgerezdek a tálaláshoz 1. Melegítsd elő a sütőt 200 fokra. A jól megmosott, egész padlizsánokat tepsiben süsd 40 percig – ezalatt megpuhulnak. Hosszában vágd őket félbe és hagyd kihűlni. Ilyenkor könnyű lehúzni a héját; ha anélkül jobban szeretitek, most tedd meg. 2. Közben egy tálban keverd a joghurthoz a szétnyomott fokhagymát. Kedved szerint ízesítsd. 3. A kihűlt padlizsánt darabold fel 2-3 centis kockákra és rendezd el egy lapos tálon. Hintsd meg pici cukorral, locsold meg az olívaolajjal és a citromok kifacsart levével. Tíz percig hagyd pihenni. 4. A joghurtos keverékből néhány kanálnyit lapátolj a padlizsánra, a többit kínáld külön tálkában. Citromgerezdeket is adj mellé, díszítsd friss petrezselyemmel .