Mézes sült puding citrusokkal
Izgalmas desszert, nem csak ünnepekre. Előkészítési idő: 10 perc Sütési idő: 40 perc Hozzávalók (6 adaghoz): • 6 tojás • 20 deka méz • 1 mokkáskanál vaníliaeszencia • 60 deka tejszín • fél liter tej • 1 kávéskanál frissen reszelt szerecsendió • 2 szem narancs • 2 szem mandarin • 1 vörös húsú grépfrút • 1 evőkanál kristálycukor 1. Melegítsd fel a sütőt 180 fokra. Kézi habverővel verd fel a tojásokat a mézzel és a vaníliával jó simára. Keverd bele a tejszínt és a tejet is, folytatva a habverést, amíg teljesen összekeverednek a hozzávalók és az egész habos lesz. 2. A keveréket oszd szét 6 csésze méretű tűzálló tálkába. Szórd meg szerecsendióval. A tálkákat helyezd el egy magasabb tepsiben és önts alájuk annyi forró vizet, hogy körülbelül a tálkák oldalának feléig érjen. Tedd a tepsit a sütőbe és gőzöld 40 percig, hogy a puding összeálljon és egy kicsit bugyborékoljon. Ekkor vedd ki a sütőből és hagyd kihűlni. 3. A citrussalátához hámozd meg és szedd gerezdjeire a gyümölcsöket. Egy tálban forgasd őket cukorba, hagyd, hogy kicsit átjárja őket. Kanalazd rá a szobahőmérsékletűre hűlt pudingra. Szezongyümölccsel elkészítve is finom. Recept: Simándi Júlia, Fotó: Andrew Lehmann, André Martin/ACPsyndication.com