Pikáns kenyérpuding
Fűszeres különlegesség nem csak vegáknak. Előkészítési idő: 15 perc Sütési idő: 40 perc Hozzávalók (4 személyre): • 1 rúd bagett • 1 bögre apróra vágott, vegyes mediterrán zöldség (paradicsom, padlizsán, pepperóni, olajbogyó, bazsalikomlevelek ízlés szerint) • 10 deka feta sajt • 8 tojás • 2-3 deci tej • néhány kanál (nem csípős) salsaszósz • 10 deka reszelt parmezán • koktélparadicsom • olívaolaj 1. A kenyeret vágd szeletekre vagy tördeld darabokra, s kend meg őket egyik oldalukon salsaszósszal. 2. Melegítsd fel a sütőt 180 fokra. 3. Egy nagyobb vagy négy kisebb tűzálló tálba fektesd bele a kenyérszeleteket, oszd szét rajtuk a zöldségeket, morzsold rá a fetát. 4. Egy másik tálban verd fel a tojásokat a tejjel, sózd, esetleg picit borsozd is meg, aztán öntsd rá a felét a zöldséges kenyérre. Nyomkodd meg az ujjaddal, hogy a kenyér jól beszívja a folyadékot. 5. A maradék szeleteket a szószos felükkel lefelé fektesd rá a tál (vagy a tálkák) tetejére, és öntsd rá a többi tojásos tejet is. Hintsd meg parmezánnal. 6. Egy tepsibe önts annyi vizet, hogy kábé a tál (tálkák) feléig érjen, tedd a sütőbe, és amikor a víz már jó forró, állítsd bele a tálakat. Ha egy nagy tálat használsz, akkor úgy 40 percre, ha kisebbeket, akkor 20–25 percre hagyd a sütőben. 7. A koktélparadicsomokat kis olívaolajon fonnyaszd meg, és kínáld a puding mellé. Szöveg: Simándi Júlia, fotó: Andre Martin/Acpsyndication.com