Rántottcsirke-csíkok
Egyszerű recept bármilyen vasárnapi ebédhez vagy akár piknikhez is. Előkészítési idő: 20 perc Sütési idő: 5 perc Hozzávalók (6 személyre): • 60 deka csirkemellfilé • 5 deka reszelt parmezán • liszt • zsemlemorzsa • 2 felvert tojás • 2 evőkanál olívaolaj • 2 deka vaj • citromgerezdek • apró savanyú uborka • só 1. A csirkemelleket vízszintesen vágd félbe, aztán a szeleteket kábé 4 centis csíkokra. Enyhén sózd meg. 2. A tojásokat is sózd meg kicsit. A prézlit és a parmezánt keverd össze egy lapos tányérban, aztán a szokásos módon panírozd be a húscsíkokat: liszt, tojás, prézli. De ügyesen: minden porcikájukat borítsa be a panír. 3. Az olaj felét a vajjal együtt melegítsd fel egy serpenyőben, de ne túl forróra. Süsd meg benne a csirkefalatokat 4-5 perc alatt, forgasd is közben, és ha kell, add hozzá a maradék olajat. Az a cél, hogy minden oldaluk aranysárga és ropogós legyen. Szedd ki őket konyhai papírtörlőre, aztán tedd jól levegőző tárolóedénybe. Külön-külön csomagolva vigyél hozzá citromgerezdeket és apró csemegeuborkát. Tipp: A panírhoz tehetsz még fenyőmagot is – nagyon pikáns ízt ad az egyszerű rántott húsnak. Kipróbálhatod azt is, hogy a zsemlemorzsa helyett kókuszreszeléket használsz. Szöveg: Simándi Júlia, fotó: acpsyndications.com