Sajtos-csilis toast
Nem egész félóra alatt kész! Előkészítési idő: 15 perc Elkészítési idő: 6 perc Hozzávalók (8 személyre): • 25 deka jó érett cheddar sajt • 4 szem kemény paradicsom • 1 cső zöld vagy piros csili • 1 csokor friss korianderlevél • 8 tortillalap • só • bors • olaj 1. A megreszelt sajtot, a meghámozott és durván összevágott paradicsomot, a kimagozott és finomra aprított csilit és a koriander darabokra tépkedett leveleit keverd össze egy tálban, sózd, borsozd. (A koriander szárát tedd félre.) 2. Melegítsd fel mikróban a tortillákat a csomagon lévő előírás szerint – ettől könnyebben lehet hajlítani őket. Terítsd szét a sajtos mixet minden tortilla felén és hajtsd rá a tészta másik felét, hogy félhold alakú legyen. Nyomkodd össze a széleit. 3. Kend meg a félholdak tetejét egy kis olajjal, aztán a megkent felükkel lefelé tedd őket forró rácsra vagy sütőlapra, süsd néhány percig, hogy ropogósak és aranysárgák legyenek. Aztán a felső oldalukat is kend meg olajjal, és még néhány percre fordítsd meg őket, hogy a sajtos töltelék elolvadjon bennük. 4. Vágd cikkekre a tortillákat, és tartsd melegen, amíg a többi fogás el nem készül. Fotó: BBC Food Szöveg: Simándi Júlia