Töltött paprika gerslivel és báránnyal
Igazi magyar recept picit egészségesebb kiadásban. Előkészítési idő: 20 perc Főzési idő: 2 óra Hozzávalók (12 nagyobb tölteni való paprikához): • fél kiló darált bárányhús • 15 deka gersli (árpagyöngy) • 2 vöröshagyma • 2 tojás • kábé 12 darab tölteni való paprika • 1 teáskanál pirospaprika • 1 evőkanál liszt • 2 evőkanál zsír • 2-3 evőkanál cukor (elhagyható) • szerecsendió • só • bors • 3 liter paradicsomszósz • 7,5 deci alaplé 1. Olvassz meg 1 evőkanál zsírt, az egyik apróra vágott hagymát dinszteld meg. Add hozzá a gerslit és pirítsd le. 2. Ha kihűlt a gersli, keverd el a darált hússal és két felvert tojással. Fűszerezd sóval-borssal és szerecsendióval. 3. Csumázd ki a paprikákat és töltsd meg a fűszeres hússal. 4. Egy nagy lábasban 1 evőkanál zsíron futtasd a másik apróra vágott hagymát és pirítsd le a liszttel. Vedd le a tűzről és keverd el a pirospaprikával. 5. Öntsd fel paradicsomszósszal és az alaplével. Ízlés szerint sózd, cukrozd, ha kell, és helyezd el benne a töltött paprikákat. 6. Fedő alatt, közepes lángon főzd meg. Recept és fotó: Studer-Tüske Veronika