Oldal.Info
Mogyorós csokitorta
Csokitorta LISZT NÉLKÜL! Próbáld ki. Előkészítési idő: 20 perc, sütési idő: 1 óra Hozzávalók: – 4 deka kakaópor + 1 evőkanál a meghintéshez – 1 deci forró víz – 15 deka étcsokoládé – 15 deka vaj – 30 deka barnacukor – 15 deka őrölt mogyoró – 4 tojás 1. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra. Kenj ki vajjal egy mély, 20 centi átmérőjű tortaformát, béleld ki sütőpapírral is. 2. Keverd simára a kakaóport a forró vízzel, add hozzá a gőzben megolvasztott étcsokoládét és a szintén olvadt vajat, a cukrot, az őrölt mogyorót és a tojások sárgáját. Dolgozd össze alaposan. 3. A tojásfehérjéket verd fel jó keményre, és óvatosan adagolva forgasd bele a csokis keverékbe. 4. Öntsd bele a tésztát az előkészített tortaformába, és közepes tűzön süsd úgy egy óra hosszat – vagy amíg megszilárdul. Amikor kivetted a sütőből, hagyd állni egy negyedórát, mielőtt kifordítod a formából – az alja legyen felül. Hintsd meg alaposan kakaóporral. Tipp: A mogyoró, a dió és a mandula is képes pótolni a lisztet sok sütiben. Van, aki szerint úgy jó, ahogy van, van, aki szerint kicsit pirítsuk meg, mielőtt megőröljük. Vigyázat: ahhoz, hogy tényleg betöltse a liszt szerepét, nem darálni kell, hanem porrá őrölni, de vannak erre alkalmas elektromos készülékek. A liszttel ellentétben nagyon romlandó, mélyhűtőben viszont sokáig eláll.