Oldal.Info
Zöldséges miniomlett (frittata)
Frittata tízóraira! Még csak nem is kell korábban kelni – mindent össze lehet rámolni előző este is. Előkészítési idő: 10 perc, sütés: 25 perc Hozzávalók: – egy nagy szem krumpli – fél édesburgonya (kumara) – 5 deka zsenge spenótlevél – 1 kis fej lilahagyma – 4 tojás – másfél deci tejszínhab – 10 deka reszelt sajt, olajspray 1. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra. Vékonyan olajozz ki egy 12 lyukas muffinsütőt és a lyukakat béleld ki két réteg vékony sütőpapírral is. 2. Egy tálban keverd össze a meghámozott, kábé másfél centis kockákra vágott krumplit és édesburgonyát. Fóliázd le és dugd a mikróban magas fokozatra 5-7 percre, hogy megpuhuljon. Keverd hozzá a spenótleveleket is és hűtsd be. Tipp: A frittata egy végtelenségig variálható zöldséges omlett – próbáld ki te is a saját változataidat. A tejszínt helyettesítheti tejföl is, a savanykás íztől még pikánsabb. Használhatsz maradék sült zöldségeket, de ha kedved tartja, apróra vágott főtt vagy sült hússal is gazdagíthatod. 3. A vékony szeletekre vágott hagymát párold meg egy kiolajozott serpenyőben. 4. Egy mély tálban keverd össze az enyhén felvert tojásokat a keményre vert tejszínhabbal és a reszelt sajttal. Sózd, fűszerezd kedved szerint. 5. Oszd szét a zöldségeket a muffinlyukakba és kanalazd rájuk a tejszínes keveréket. Süsd 20–25 percig, addigra amíg jó szilárdan összeállnak és aranybarna színűek lesznek. +1 tipp: Még izgalmasabb a frittata, ha salátát is készítesz mellé ropira vágott ropogós zöldségekből – zellerből, sárgarépából, kaliforniai paprikából, uborkából –, sajtrudacskákból, fejes salátából és félbevágott koktélparadicsomból. Ugyanezeket mártogatni is lehet, csak öt perc alatt keverni kell egy mártást, vagyis dipet. Szöveg: Simándi Júlia