Oldal.Info
Sajtos-brokkolis sült rizs
Akinek a párolt brokkoli túl „egyszerű", próbálozzon meg ezzel a recepttel. Előkészítési idő: 10 perc Sütési idő: 15 perc Hozzávalók (4 személyre): • 30 deka brokkoli • 6 deka vaj • csipetnyi Cayenne-bors • 2 evőkanál liszt • fél liter tej • 3 csésze főtt rizs • 10 deka füstölt sonka • 2 szál csemegehagyma • fél-fél csésze reszelt sajt és parmezán • néhány evőkanál zsemlemorzsa • só 1. A rózsáira szedett brokkolit forró, sós vízben forrázd le (blansírozd) 3 perc alatt, hogy a színe friss zöld maradjon. Csöpögtesd le, zuhanyozd le hideg vízzel és újra csöpögtesd le. Tedd félre, amíg nem lesz rá szükség. 2. A mártáshoz a vajjal, a Cayenne-borssal és a liszttel csinálj világos rántást. Engedd fel apránként a tejjel, hagyd, hogy összeforrjon. 3. Keverd össze egy tálban a brokkolit, az apróra vágott füstölt sonkát, a felaprított hagymát, a rizst, a reszelt sajtot és a tejes mártást. Lapátold bele egy kisebb tűzálló tálba vagy tepsibe. Ha kell, sózd meg. 4. A maradék, megolvasztott vajat, a parmezánt és a zsemlemorzsát keverd össze és öntsd rá a rizsre. Tedd előmelegített grillsütőbe, amíg a teteje szépen megpirul. Szöveg: Simándi Júlia, FOTÓ: Dean wilmot/acpsyndication.com