Oldal.Info
Muffin formában sütött húsos tészta
Ugye mennyi mindenre jó egy muffinos sütőforma? Elkészítési idő: 1 óra 15 perc Hozzávalók 12 személyre: • 30 deka darált sertéshús • 1 nagy fej hagyma • 1 kávéskanál só • fél kávéskanál frissen őrölt feketebors • pár szál friss zsálya • néhány kanál zsemlemorzsa • 2 csomag mélyhűtött leveles tészta • vaj • 2 tojás 1. A tésztát szobahőmérsékleten hagyd felengedni. Forrósítsd fel a sütőt 190 fokra. 2. Vajazz ki két hatlyukú muffinsütőt. 3. Egy nagy tálban keverd össze a húst, a megreszelt hagymát, a fűszereket, a két felvert tojás nagy részét – kicsit hagyj a kenéshez. A zsemlemorzsát is beleteheted. Takard le és pihentesd a hűtőben. 4. Hajtogasd szét a tésztát, és belisztezett deszkán egy pohár szájával vágj ki belőle 12 darab, kábé tíz centi átmérőjű kört. A maradék tésztát gyúrd össze, nyújtsd ki, abból meg fele akkora köröcskéket szabjál. 5. Béleld ki a muffinüregeket a nagyobbik darabbal úgy, hogy az edénykék falára is jusson. Kanalazd bele a lyukakba a tölteléket, és a kisebbik körrel fedd le. A széleket jól nyom-kodd össze, a közepükbe pedig szúrj egy-egy „kéménylyukat”. 6. A maradék tojással kend be a tetejüket, és 30–35 percig süsd őket. Tálalás előtt hagyd negyedórát hűlni a formában. Fotó: Yunhee Kim, szöveg: Simándi Júlia