Spenótsaláta tojással
Jobb helyeken egész évben kapható bió friss spenót, így bármikor elkészíthető ez a könnyű saláta. Előkészítési idő: 15 perc Hozzávalók (4 személyre): 30 deka friss bébispenót 4 tojás 2 deci olívaolaj 2 kávéskanál dijoni mustár 1 kávéskanál majonéz 1 gerezd fokhagyma 2 evőkanál fehérborecet só, bors 1. A tojásokat főzd keményre és vágd cikkekre. A spenótot zuhanyozd le és szűrőpapíron itasd le róla a nedvességet. 2. Az olívaolajhoz add hozzá a mustárt, a majonézt és a fehérborecetet – addig keverd, amíg homogén és könnyű, habos nem lesz. Add hozzá a zúzott fokhagymát és az egészen apróra vágott vagy reszelt hagymát is. Sózd, borsozd ízlés szerint. 3. Oszd el a spenótot tányérokban, helyezd el rajta a tojásgerezdeket, végül locsold meg az öntettel. Frissen jó! Fotó és recept: Studer-Tüske Veronika Bioboltok, bipiacok listáját itt találod.