Oldal.Info
Pikáns csirkeszeletek krumplipürével
Zöldborstól, esetleg kapribogyótól lesz igazán pikáns ez a recept. Előkészítési idő: 15 perc Elkészítési idő: 20 perc Hozzávalók (4 személyre): • 4x20 deka csirkemellfilé • 4 deka liszt • 5 deka vaj • 1 deci extra szűz olívaolaj • fél deci frissen facsart citromlé • másfél deci tömény tyúkhúsleves (kockából) • 5 deka zöldbors (esetleg kapribogyó) • 1 csokor petrezselyem 1. A csirkemelleket lapjában vágd el 8 szeletre. A lisztbe keverj sót és frissen őrölt fekete borsot, aztán forgasd meg benne a húsokat. 2. Egy kávéskanál vajat és 2 evőkanál olívaolajat melegíts fel teflonserpenyőben annyira, hogy sisteregni kezdjen. Süsd meg benne a csirkeszeleteket párosával. Egy-egy oldalának 3 perc elég. Előmelegített tányérra szedd ki őket. 3. Az olaj alatt emeld a hőmérsékletet, öntsd bele a citromlevet és a levest, dobd bele a kapribogyókat és forrald pár percig. Tedd bele a csirkedarabokat a lébe, vedd kis lángra és rotyogtasd 3 percet. 4. Szedd tálra a szeleteket, a lébe tégy még egy kis vajat és a felaprított petrezselymet, ismét forrald fel, végül öntsd rá a csirkére. Krumplipürével kínáld, tálaláskor még locsold meg azt is olívaolajjal. Szöveg: Simándi Júlia, Fotó: James Moffatt / ACPsyndication.com