Oldal.Info
Tormás céklaleves
Torma és cékla együtt? Próbáld ki! Előkészítési idő: 2 óra Főzési idő: 20 perc Hozzávalók (4 személyre): 30 deka leveles tészta 2 közepes céklagumó 1 evőkanál vaj 1 evőkanál olívaolaj 1 diónyi salottahagyma (más néven mogyoróhagyma) 2 gerezd fokhagyma 8 deci zöldségalaplé 10 centi friss torma 1 kávéskanál málnaecet (balzsamecet is jó) 1. A céklát csomagold be alufóliába és süsd puhára a 200 fokra előmelegített sütőben – ez a gumók méretétől függően 1,5-2 óra. 2. A hagymát és a fokhagymát vágd apróra, párold meg a vaj és az olívaolaj keverékén. 3. Add hozzá a lehámozott, felkockázott céklát. Öntsd fel a zöldségalaplével, sózd, borsozd és fedő alatt főzd puhára (20 perc). 4. Ha a cékla már puha, turmixban pürésítsd, a végén pedig keverd hozzá az ecetet. Fogyasztás előtt darálj rá friss fekete borsot és kanalazz rá tejfölt. Hidegen és melegen is jó, elkészítheted előre. Fotó és recept: Studer-Tüske Veronika