Füstölt heringes és karfiolos piláf
Ideje új ízekkel ismerkedni... Előkészítési idő: 10 perc. Elkészítési idő: 20 perc Hozzávalók (4 személyre): • 1 evőkanál repceolaj • 1 fej hagyma • 1 evőkanál currypor • 30 deka basmati rizs • 1 liter csirkeleves • 20 deka karfiol • 15 deka zsenge zöldbab vagy ceruzabab • 20 deka füstölt hering • 2 evőkanál lenmagolaj • 1 marék korianderlevél • citromgerezdek a tálaláshoz 1. Forrósítsd fel az olajat egy közepes lábosban. A finomra vágott hagymát dinszteld meg, szórd meg a curryporral, és még fél percig kavargasd, hadd illatozzon. 2. Keverd hozzá a rizst is, hogy átjárják az ízek és illatok, majd öntsd le a csirkelevessel, tedd bele a rózsáira szedett karfiolt meg a félbevágott zöldbabokat. 3. Forrald fel az egészet, aztán fedő alatt, kis lángon főzd úgy 5 percig. Ekkor tedd bele a darabokra tördelt heringet is, és főzd tovább addig, míg a rizs megpuhul, a lé pedig teljesen felszívódik és elpárolog. 4. Vedd le a tűzről, keverd bele a lenmagolajat és a felaprított korianderleveleket. Tálald citromszeletekkel. Tipp: a lenmagolaj könnyen megavasodik, ha meleg, fény vagy oxigén éri. Ezért tárold sötét üvegben a fridzsiderben. Használhatod salátaöntetekhez, de főtt ételekbe is – utóbbiba csak a legvégén tedd bele, amikor már levetted a tűzről. Szöveg: Simándi Júlia, Fotó: Acpsydication.com