Piemonti kávépuding
Mindig porból főzöd a pudingot? Itt az ideje megpróbákozni az IGAZI pudinggal. Íme egy tuti recept. Előkészítési idő: 15 perc + a hűtés Elkészítési idő: 50 perc Hozzávalók (6 személyre): 2,5 deci tej 2,5 deci tejszín 20 deka barnacukor _ 2,5 deci eszpresszókávé 6 tojás 2 evőkanál édes likőrbor (például marsala) 3–5 evőkanál Amaretti morzsa (olasz mandulás puszedli vagy keksz) 1. Forrósítsd fel a sütőt 180 fokra. Egy láboskában 3-4 perc alatt melegítsd fel a tejet, a tejszínt és a cukrot, addig kevergetve, amíg a cukor elolvad. Vedd le a tűzről, még mielőtt forrni kezd, és hagyd hűlni. 2. Keverd hozzá a tejes mixhez a jó erős kávét, a habosra felvert egész tojásokat és a likőrt. 3. Töltsd kancsóba és szórd bele az Amaretti morzsát (a puszedliket sodrófával törd össze). Öntögesd szét 6 darab, egyenként másfél-két decis tűzálló csészébe. 4. Helyezd el az edénykéket egy tepsiben. Önts alájuk annyi vizet, hogy kábé a csészék feléig érjen. Tedd be a sütőbe 45–50 percre, amíg a puding összeáll, de a közepén még kicsit lágy marad. 5. Ha már langyos, akkor takard le és hűtsd be alaposan. Tálaláskor szórj rá Amaretti morzsát. Tipp: Az Amaretti puszedlit helyettesítheted más jó minőségű, száraz, mandulás aprósütivel is. A marsala likőrbor is kiváltható más mandulás vagy kávés likőrrel. Ebben a blogban remek Amaretti receptet találsz. Szöveg: Simándi Júlia, fotó: Julie Crespel / acpsyndication.com.