A klasszikus morzsolós túrós
Tortaformában egy picit nehezebb, sima süteményes tepsiben viszont nagyon könnyű elkészíteni. Hozzávalók (8 személyre): A tésztához: 30 deka liszt 1 sütőpor 1 tojás sárgája 15 deka cukor 2 evőkanál 20 százalékos kakaópor 15 deka szobahőmérsékletű lágy vaj (ha tortaformában készül, akkor 10 deka olvasztott, magas kakaótartalmú csokoládé) A töltelékhez: 75 deka túró 12,5 deka szoba-hőmérsékletű, lágy vaj 20 deka cukor 6 tojássárgája 1 csomag nem főzős pudingpor, 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 1. Melegítsd 180 fokra a sütőt. Egy tálban keverd el a tészta hozzávalóit. Ha tortaformában csinálod, önts hozzá annyit az olvasztott csokiból, hogy ne száraz por, hanem nagyon kemény gyurmaállagú legyen. 2. Egy másik tálban keverd világos színűre a tojást a cukorral, majd add hozzá a többi hozzávalót. 3. Ha tortaformában sütöd, kábé a tészta egyharmadát nyomkodd a forma aljára, a második harmadot a falához. Ha sima tepsiben, akkor csak egyszerűen szórd bele a tepsibe a tészta felét – ne lepődj meg, nem áll össze! 4. Öntsd rá a túrót, majd morzsold rá a megmaradt kakaós lisztet. Süsd 180 fokon 10 percig, majd 150 fokon 30 percig. Felvágás előtt hagyd teljesen kihűlni. Recept: Kalmár Virág, Fotó: Villányi Csaba