Cornwalli húsos torta
Egyszerű mélyhűtött leveles tésztából is elkészítheted a legfinomabb fogásokat. Például ezt. Előkészítési idő: 30 perc Elkészítési idő: 45 perc Hozzávalók (4 személyre): • 2 csomag mélyhűtött leveles tészta • 1 fej hagyma • 25 deka fehér- vagy sárgarépa • 40 deka sovány marhahús • fél kiló krumpli • 1 tojás sárgája • kis víz • só • frissen őrölt fehérbors 1. A tésztát oszd négy részre, s mindegyik részből formálj két kört – ebben segíthet egy levesestányér. Az egyik kört tedd vágódeszkára, szórd rá a finomra vágott hagyma negyed részét, aztán a vékony karikákra vágott vágott répa egy részét is. Fedd le a felaprított hússal, jól sózd meg, és takard le a vékony szeletekre metélt krumplival. 2. Egy másik tésztakörrel fedd le, a széleket vizes kézzel alaposan nyomkodd össze, és ismételd meg a folyamatot még háromszor. Tedd a tortát teflonbélésű, kör alakú sütőformába. 3. Tedd hűtőbe az egészet legalább 20 percre, ezalatt melegítsd elő a sütőt 200 fokra. De mielőtt berakod a „tortát” a sütőbe, kend meg a tetejét egy kis vízzel felhígított tojássárgájával, és fúrj rá egy-két lyukat, hogy a gőznek legyen hol eltávoznia. Legalább 15 percig hagyd ilyen forrón a sütőt, aztán csökkentheted a hőmérsékletet, de még kell neki egy jó fél óra. 4. Tálalás előtt pihentesd vagy 20 percet, úgyis sokáig forró marad. Jó kis savanyúságokat kínálj hozzá. Szöveg: Simándi Juli , fotó: Éva magazin