Marhahúsos gnocchi
Ezúttal készen kapható gnocchival készült a receptünk, hogy ripsz-ropsz meglegyél vele. Előkészítési idő: 15 perc, Elkészítési idő: 40 perc Hozzávalók (4 személyre): • 1 evőkanál olívaolaj • 1 fej hagyma • 2 gerezd fokhagyma • fél kiló darált marhahús • 2 szál sárgarépa • 70 deka paradicsompüré • 1 csokor petrezselyem • 30 deka készen kapható gnocchi • 4-5 deka reszelt parmezán • só • bors • őrölt szerecsendió 1. Melegítsd fel a sütőt 220 fokra. Egy serpenyőben forrósíts olajat, tedd bele a finomra vágott hagymát és a szétnyomott fokhagymát, és párold 3-4 perc alatt puhára. 2. Add hozzá a darált húst, a pici darabkákra vágott sárgarépát, és fakanállal kevergetve, a csomókat szétnyomkodva pirítsd meg a húst, hogy szépen megbarnuljon. 3. Kanalazd rá a paradicsompürét, keverd meg, forrald fel, majd kis lángon negyedóráig főzd. Néhány szál kivételével add hozzá a felaprított petrezselymet, sózd és borsozd. 4. Az előírás szerint főzd meg a gnocchit. Lyukas szedőkanállal szedd ki a vízből a kész gombócokat, hagyd lecsöpögni. 5. Oszd szét a húsos keveréket 4 tűzálló tálkában, helyezd el rajtuk a krumpligombócokat. Szórd meg reszelt sajttal és szerecsendióval, aztán dugd a tálkákat a sütőbe, és 10–12 perc alatt hagyd összesülni. Szöveg: Simándi Júlia, Fotó: James Moffatt / Acpsyndication.com