Egy különleges sütőtök recept
Sülttök-tál aszalt paradicsommal, pisztáciával, gombával és naranccsal. Előkészítési idő: 15 perc Elkészítési idő: 20 perc Hozzávalók (4 személyre): kábé 1 kiló kanadai sütőtök 25 deka barna csiperke 5 deka aszalt paradicsom 1 narancs 1 nagy vagy 2 kis gerezd fokhagyma 2 evőkanál olívaolaj 1 deci zöldségerőleves 2 szál friss rozmaring 5 deka héjas pisztácia só őrölt fekete bors 1. A hámozott tököt vágd vékony gerezdekre. A gombákat tisztítsd meg, negyedeld fel. Az aszalt paradicsomot aprítsd fel. A narancsot forró vízben mosd meg, reszeld le a héját és nyomd ki a levét. A fokhagymát nyomd szét, vágd fel apróra. 2. Forrósítsd fel az olajat, fektesd bele a tökszeleteket, a gombát, szórd rá a fokhagymát és az aszalt paradicsomot, aztán folyamatosan kevergetve pirítsd meg. 3. Öntsd rá a zöldségekre az erőlevest és a narancslevet, hintsd meg reszelt narancshéjjal, tedd melléjük a rozmaringágacskákat, aztán fedő alatt 15 percig párold. 4. A pisztáciát pucold meg. Csippentsd ki a rozmaringot a serpenyőből, aztán sózd, borsozd. Hintsd meg az egészet pisztáciamagokkal. Kínálj mellé párolt basmati rizst. Recept: Simándi Júlia