Lencse sült hagymával, kolbásszal és paradicsommal
Lencsefőzelék helyett készíthetsz ilyen fogást is szilveszterkor. És máskor is. A babona szerint újévkor nem szabad disznóhúst enni, csak szilveszterkor, ezért ezt a receptet december 31-ére ajánljuk. :) Elkészítési idő: 45 perc Hozzávalók (6–8 személyre): 8 fej lilahagyma 2 evőkanál extra szűz olívaolaj egy maréknyi mentalevél 10 közepes paradicsom 10–12 darab fűszeres kolbász vagy virsli Elkészítés: 1. Tisztítsd meg a hagymát és vágd cikkekre. Egy lapos tűzálló tálat bélelj ki sütőpapírral, spricceld meg olajjal, aztán tedd bele a hagymát, sózd meg kicsit, darálj rá fekete borsot, és morzsold rá a mentaleveleket. 2. Előremelegített forró – 210 fokos – sütőben süsd a hagymát 20–25 percig. Az a jó, ha a gerezdek széle már barnulni kezd. 3. A paradicsomokat negyedeld fel, és helyezd el a darabokat a sült hagyma között. Dugd vissza a tálat a sütőbe még 10–15 percre, hogy a paradicsom is megpuhuljon, megfonnyadjon. 4. Közben egy lábosban, hideg vízben tedd fel a lencsét főni. Kicsit sózd meg. Miután felforrt, kis lángon főzögesd 20–30 percig, hogy a lencse megpuhuljon, de még ne főjön szét. 5. A kolbászt vagy a virslit egy kis olajban alaposan süsd át, hogy szép barna legyen. 6. Szűrd le a főtt lencsét, keverd össze a sült hagymával és paradicsommal, és tálald együtt a sült kolbásszal. Tipp: Mivel a lencse korlátlan ideig eltartható, nyugodtan vásárolj be. Az a fontos, hogy otthon jól záródó edényben tartsd, mert könnyen belemegy az élelmiszermoly. Recept: Simándi Júlia, Fotó: ACP/Syndication