Oldal.Info
Diós-szardellás spagetti
Ha még sosem volt fakanál a kezedben, ezt akkor is eltudod készíteni. Előkészítési idő: 10 perc. Elkészítési idő: 15 perc Hozzávalók (4 személyre): • 5 deka dió • 10 deka szardellafilé • 1 deci repceolaj • 2 nagy gerezd fokhagyma • 40 deka spagetti (keress vékonyabbat!) • 1 nagy csokor petrezselyem • saláta a tálaláshoz 1. A diót mixerben aprítsd fel, de ne csinálj belőle krémet! Tedd félre. 2. Csöpögtesd le a szardellát, sőt, mosd is le hideg folyó vízben, aztán papírtörlőn szárogasd meg. Aprítsd fel és ezt is tedd félre. 3. Egy serpenyőben melegítsd fel az olajat, tedd bele a szardellát és a szétnyomott fokhagymagerezdeket, és 4-5 percig sütögesd. Kevergesd folyamatosan, hogy szép színe legyen, de ne égjen meg. Önts rá egy pohár vizet, vedd nagyobb lángra, és addig forrald, amíg a folyadék mennyisége kábé a felére csökken. 4. Közben főzd meg a spagettit enyhén sós vízben, szűrd és alaposan csöpögtesd le, tedd vissza a lábosba és öntsd rá a szardellaszószt. A tűz fölött forgasd össze, hogy a szósz szépen bevonja a tésztát. 5. A lángról levéve forgasd bele a diót és a finomra vágott petrezselymet is. Tálald valamilyen friss salátával, ha úgy szeretitek. Szöveg: Simándi Júlia, Fotó: Acpsydication.com