Sütőtöksaláta
Egy újabb módja kedvencünk, a sütőtök elkészítésének. :-) Előkészítési idő: 10 perc, Elkészítési idő: 25 perc Hozzávalók (4 személyre): 80 deka sütőtök • bő fél deci (magas hőmérsékletet tűrő) olaj • 2 evőkanál citromlé • 1 evőkanál halszósz • csipetnyi kristálycukor és őrölt fekete bors • 10 deka ropogós (zacskós, kész) sült tészta • 30 deka kínai kel • 2 szál zöldhagyma • 1 kis csokor friss koriander (szárával együtt) • fél marék menta- és bazsalikomlevél • 8–10 deka pirított kesudió 1. Melegítsd elő a sütőt 200 fokra. A kis cikkekre vágott tököt helyezd sütőlapra, locsold meg 1 evőkanál olajjal, s forgasd meg, hogy az olaj a tökdarabkák minden oldalát bevonja. Süsd 25–30 perc alatt puhára, aranybarnára. Tedd félre. 2. A citromlét, a halszószt, a cukrot, a borsot és a maradék olajat keverd össze egy tálban. 3. Egy másik tálba szórd bele a tésztát, a vékonyra szeletelt káposztát, a finomra vágott hagymát, a felaprított zöldfűszereket és a megsült tököt. Locsold meg az öntettel, alaposan forgasd össze és azon melegében tálald. Szöveg: Simándi Júlia, Fotó: Cath Muscat ACPsyndication.