Zöldségfasírt tzatzikivel
Vendégeld meg vega barátaidat! Például ezzel a finom vega fasírttal. Elkészítési idő: 1,5 óra Sütési idő: 10 perc. Hozzávalók (4 személyre): fél kiló konzerv bab • 1 nagy répa • 15 deka cukkini • 1 nagy vöröshagyma • 2 gerezd fokhagyma • 10 evőkanál zsemlemorzsa • só • bors • 1 egész tojás • 1 tojássárgája • olívaolaj A tzatzikihez (4 személyre): fél liter natúr joghurt • egy kábé 20 centis kígyóuborka • 2 gerezd zúzott fokhagyma • só • bors 1. A joghurtot öntsd tiszta törlőruhával kibélelt szűrőbe, és hagyd egy órát csepegni, hogy besűrűsödjön. 2. Az uborkát reszeld le vékonyan és keverd a joghurthoz. Ízesítsd fokhagymával és sóval-borssal. 3. A babot mosd meg és csöpögtesd le. A zsemlemorzsa kivételével tedd az összes hozzávalót turmixgépbe és pürésítsd. 4. Adj hozzá annyi zsemlemorzsát (kábé 10 evőkanálnyit), hogy ne ragadjon a massza, és formázd kedved szerint. Alaposan kenj ki olívaolajjal egy grilltálcát, helyezd rá a fasírtokat és süsd barnára. Kép és szöveg: Studer-Tüske Veronika