Narancsos céklaleves
Ehhez az isteni, könnyű, akár melegen, akár hidegen habzsolható leveshez most éppen mindent megtalálsz, ha kilátogatsz a piacra. Hozzávalók 4 bőséges adaghoz 1 kiló cékla 1 nagy vöröshagyma 4 narancs só, bors víz Elkészítési idő: 45 perc Összköltség: kábé 400 Ft A meghámozott és darabokra szeletelt céklát, illetve kockára vágott hagymát annyi vízben tedd fel főni, amennyi ellepi (kábé 1 liter). Miután felforrt, kis lángon hagyd, hogy puhuljon meg a cékla (kábé fél óra). Közben facsard ki a narancsok levét, aztán öntsd hozzá a megpuhult céklához, sózd, borsozd meg, s turmixold össze az egészet. Szöveg és fotó: Betlen Katalin