Oldal.Info
Kecskesajtos saláta szőlővel
Ez a saláta mindenki kedvence! A gyümölcs és a sajt keveredése feleljthetetlen ízélményt nyújt! Elkészítési idő: 20 perc Hozzávalók (8 személyre): - 2 fej endíviasaláta - 1 darab kábé 20 dekás frisée (fodros vagy római saláta) - 5 deka rukola (borsmustár), - 6 szelet bacon - 10–15 deka kecskesajt - 8–10 deka pirított dió - 15 deka mag nélküli szőlő A dióöntethez: - másfél deci olívaolaj -fél deci fehérborecet - 2 evőkanál dióolaj (bioboltokban kapható) - 2 kávéskanál dijoni mustár - 1 gerezd fokhagyma - 1 kávéskanál finomított kristálycukor - só, frissen őrölt feketebors Elkészítés: 1. Az öntethez tedd bele a hozzávalókat egy jól záródó, csavaros tetejű üvegbe és alaposan rázd össze. A fokhagymát persze előtte nyomd szét lapos késsel és aprítsd fel. 2. A baconszeleteket egy közepes serpenyőben süsd ropogósra, majd szedd ki törlőpapírra. 3. A salátákat szedd levelekre, alaposan mosd meg, csöpögtesd le és szárítsd is meg törlőpapíron. A rukolát tépkedd össze. Egy nagy tálban locsold meg az öntet kétharmadával, alaposan keverd össze – de a levelek ne törjenek össze! Szedd lapos tálra, morzsold rá a kecskesajtot, hintsd meg a pirított baconnal és a félbevágott szőlőszemekkel. Spricceld meg az egészet a maradék öntettel. Tipp: Meleg salátát szeretnél? Nagyon finom lesz, ha a bacont nem hagyod kihűlni, a kecskesajtot pedig szeletekre vágva kicsit meggrillezed, mielőtt ráteszed a salátára. Jól illik hozzá dió helyett vagy mellett a fenyőmag is – nem olcsó, de nem is kell belőle sok. Recept: Simándi Júlia