Ropogós panettone hideg kompóttal
Könnyű, édes, olaszos, nem kell sokat bajlódni vele. Elkészítési idő: 20 perc + a hűtés Hozzávalók (8 személyre): • 25 deka eper • 15 deka áfonya • 25 deka málna • 1 narancs leve és lereszelt héja • 5–10 deka átszitált porcukor és 5–10 deka barna cukor (ízlés szerint az egyikből több, a másikból kevesebb) • 13 deka lágy vaj • 16–20 szelet pirított panettone 1. A bogyós gyümölcsöket tedd tálba, locsold meg a narancslével, hintsd meg a porcukorral, és óvatosan forgasd össze, hogy a szemek ne törjenek össze. (Az epreket félbevágva tedd bele.) Hűtsd be legalább egy órára. 2. Egy másik tálban elektromos mixerrel verd könnyűre, habosra a vajat a barna cukorral és a narancshéjjal együtt. 3. Az előre megpirított, langyos kalácsszeletekre halmozd rá a vajat, a tetejére kanalazz gyümölcsöt. Tálkában kínálj mellé plusz vajat és kompótot is. Szöveg: Simándi Júlia, fotó: acpsyndication.com. Éva, 2009. július. Minden jog fenntartva. Tipp: Az olaszok ünnepi kalácsa, a panettone sok vajjal, tojással, valamint szárított citrusfélékkel és mazsolával készül. Magas falú edényben sütik, ettől különleges a formája. Kenyérsütő gépben is elkészíthető, de használhatsz helyette mazsolás kalácsot is.