Kis zöld káposzták: a kelbimbó
Ősztől tavaszig terem, és igazi áldás az év színekben, ízekben, vitaminokban szegény hónapjaiban. Mutatós, finom köret sültek mellé, pikáns saláták és levesek alapja vagy kiegészítője. Húspótlónak is használják, mert igen laktató, és tápanyagokban az állati fehérjéknél is gazdagabb.