A gulyás az egyik legikonikusabb magyar étel, ezért különösen bosszantó, amikor a hosszú főzési idő, a jó minőségű hús és a gondosan adagolt fűszerek ellenére az íze mégsem olyan lesz, mint várnánk. A leggyakoribb hiba? Egyetlen hozzávaló, amelyet sokan automatikusan belekevernek, pedig teljesen felborítja az ízeket, és elnyomja a gulyás jellegzete