Eltűnt épületek nyomában – A Ferencvárosi Hűtőház
Az élelmiszerek tartósítását kezdetben sóval oldották meg, ugyanakkor már az ókori görögök és rómaiak is ismerték a jég konzerváló hatását. A nagyipari hűtőberendezés azonban csak a 19. században jelent meg az európai népesség drasztikus növekedésével. Először Karl Von Linde használt olyan kompresszoros hűtőgépet, amelyben víz helyett ammónia kerin