Felsorolni is nehéz, mi mindenre jó, ráadásul változatos formában fogyasztható. A galagonya (Crataegus) a rózsafélék (Rosaceae) családjának Maloideae alcsaládjába sorolt növénynemzetség. A Kárpát-medencében négy faj őshonos: egybibés galagonya, fekete galagonya,