Kutatók rájöttek, mitől alakulhat ki gluténérzékenység
Világszerte minden századik embert érint a gluténérzékenység vagy más néven cöliákia – egy autoimmun betegség, amelyben a már apró mennyiségű glutén fogyasztása is súlyos tüneteket vált ki. Bár a betegség genetikai alapjai régóta ismertek, a kutatók sokáig nem tudták pontosan, hol és hogyan indul el az a bonyolult immunfolyamat, amely a szervezet s